Modern Türk mutfağından Hardallı Somon




Modern Türk mutfağı, Geleneksel Türk mutfağı  ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, “Yılmaz Seçim” in kaleminden özel bir tarif olan “Hardallı Somon Tarifini” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik. "Balık Yemekleri"

Ünlü “Şef Yılmaz Seçim” in "Hardallı Somon Tarifini” beğeneceğinizi ümit ediyoruz. Yılmaz Seçim Şefimize mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili çalışma için teşekkür eder, profesyonel hayatında başarılar dileriz..

Şeflerin Özel Tariflerinden;

Modern Türk mutfağından Hardallı Somon Tarifi “Şef Yılmaz Seçim”
Modern Türk mutfağından Hardallı Somon Kullanılacak Malzemeler

*     250 Gr Somon Balığı
*     1 Diş Sarımsak
*     1/2 Adet Limon
*     Tuz
*     Zeytinyağı
*     1 Tatlı Kaşığı Hardal
*     Kişniş Veya Maydanoz
*     Karabiber

Hardallı Somon Biber Saute İçin;

*     2 Adet Biber
*     2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Modern Türk mutfağından Hardallı Somon Hardallı Somon Tarifinin İşlem Basamakları
Sosu hazırlarken ilk önce limonu bir kaba sıkın, sarımsakları dövün, maydanozu kıyın ve hardal, tuz, karabiber katarak hepsini bir kap içerisinde karıştırın.
Somon balığını her iki tarafına zeytinyağı sürülerek pişirme tepsisine koyun.
Tepsiye dizilen somon balıklarının üzerine hazırlanmış olan sosu sürün ve daha önceden ısıtılmış olan fırına verin.
180 derece 20-25 dakika pişirin.Biber saute için biberleri dilediğiniz şekilde doğrayın.
Tavaya yağı ekledikten sonra biberleri de ilave edip pişinceye kadar soteleyin.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Türk mutfağından Kalacoş Tarifi

Resim
Türk mutfağından Kalacoş Tarifi'nin Malzemesi: *   3 adet tandır ekmeği *   200 gr. tereyağı *   200 gr. soğan *   200 gr kavurma *   tuz *   100 gr. kuru keş *   1 çay kş. kuru reyhan *   1 çay kş. kırmızı pul biber.   Türk mutfağı ndan  Kalacoş Tarifi'nin Yapılışi : Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp sahana koyun. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanları içinde, pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara kavurmayı katıp karıştırın, tuzunu ayarlayın. kuru keşi biraz ılık su ile ezerek topaklarını dağıtın. Tavadaki malzemeye ekleyip bir taşım kaynatın ve tavayı ateşten alın. Hazırladığınız bu malzemeyi sahandaki ekmeklerin üzerine boşaltın. Üzerine reyhan ve pulbiber serperek servis yapın.
Devamı

Kilis Tava - Kilis

Resim
Kilis Tava da Kullanılan Malzemeler : *   1 Kg. Koyun Etinden Orta Yağlı Kıyma, *   150 Gr. Taze Biber, *   Bir Bağ Maydanoz, *   İki Orta Boy Soğan, *   Bir Tatlı Kaşığı Karabiber, *   Bir Tatlı Kaşığı Tuz, *   Üç Adet Orta Boy Patlıcan Veya Patates, *   Üç Adet Orta Boy Domates. Kilis Tava "nin Yapılış Tarifi:  Soğan, taze biber ve maydanoz ince ince kıyılır. Tuz ve karabiber katılır. Bu karışım etle iyice yoğrulur. Daha sonra zırhla çekilir. Patlıcan veya patates soyulur, ince dilimler halinde dilimlenerek, az tuz atılıp suyu sıkılır. Daha sonra patlıcan veya patatesler tepsiye dizilir. Üzerine yoğrulan kıyma yayılır. Etin üzerine veya etrafına dilimlenmiş domates ve taze biber dizilir. Fırına verilir. Sıcak olarak servis yapılır. Kaynak: Aşçı Haberleri
Devamı

Keşkek Tarifi

Resim
Keşkek Tarifi, Malzemeleri ve Hazırlanışı Keşkek Malzemeleri *  Bir adet koyun gerdanı *  1 kilo aşlık (aşurelik buğday) *  1/2 kg tere yağ *  Yeterince tuz Keşkek Yapılışı Hazırlanışı Gerdan önceden iyice haşlanır ve etleri kemiklerinden ayrılarak didilir. İyice ayıklanıp yıkanmış aşlık bir gece önceden bir iki taşım kaynatılarak sarı suyu süzülür ve tekrar su konularak kaynatılır. 30-40 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılarak sabaha kadar açılması sağlanır. Ertesi gün aşlık yeniden pişirilir, tuzu atılır. Aşlıklar iyice piştikten sonra ayaklanmış gerdan eti ilave edilir. Sık sık tahta bir kaşık veya tetik ile ezilerek macun kıvamına gelene kadar ağır ateşte pişirilir. Kıvamına gelince (etle aşlık birbirine iyice yedirilir) tabaklara servis yapılır. Üzerine pirinç pilavı ve tas kebap ulur. Arzu edilirse keşkek sade olarak da yenir. O zaman da tabaklara servis yapıldıktan sonra bir kaşıkla ortası hafifçe çukurlaştırılarak kızgın tere...
Devamı